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15 agosto 2014

Bolachinhas diet com coco

Ingredientes:

    • 4 colheres(sopa) de adoçante próprio para forno e fogão
    • 4 colheres (sopa) de margarina Qualy Light
    • 2 colheres (sopa) de amido de milho
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • ½ colher (café) de sal
    • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • ½ xícara (café) de leite desnatado
    • 1 claraver vídeo
    • 1 ovo
    Recheio:
    • 4 colher (sopa) de adoçante próprio para forno e fogão
    • 1 colher (sobremesa) de margarina Qualy Light
    • 1 xícara (chá) de coco ralado desengordurado
    • 1 xícara (chá) de leite de coco light
    • 2 cravos
    • Modo de Preparo:

      • Em uma vasilha, coloque a margarina e a farinha e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
      • Acrescentar o adoçante, o ovo, a clara  o leite, o amido de milho, a baunilha, o sal e o fermento. Continue misturando até obter uma massa compacta que desgrude da vasilha. Deixar descansar por 30 minutos. Reserve.
      Recheio:
      • Em uma panela, aqueça a margarina.
      • Junte os cravos, o coco ralado e o adoçante e misture.
      • Acrescente o leite de coco aos poucos e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela. Retire, coloque em um prato e deixar esfriar.
      • Abra a massa da bolacha em uma superfície lisa e enfarinhada e corte no formato desejado.
      • Em uma assadeira própria para bolacha (borda rasa) e untada, coloque as bolachas, deixando uma distância de 2 cm entre elas.
      • Leve para assar em fogo médio por 15 minutos com papel alumínio dobrado duas vezes cobrindo as bolachas.
      • Retire do forno, deixar esfriar e recheie com o creme de coco.
      • 1235980_10151860472065479_401720141_n

3 comentários:

Mira disse...

Chris, bolachinhas gostosas, eu
gosto muito de bolachas, obrigada
pela receita, beijo amiga

Prata da casa disse...

Adoro bachinhas e estas ,para além de lindas, devem ser deliciosas!!!
Bjs
Márcia

patticferreira disse...

Ai,ai, estou vendo que vou me viciar nesse blog, sou fã de doces, biscoitos, mas meu corpinho não esta me permitindo essas coisas agora, mas sendo diet, acho que dá.

http://patricionico.wordpress.com/