cabeçalho

20 agosto 2014

Sanduiche Light de Atum

Ingredientes do Patê:

sanduíche de atum
2 colheres (sopa) de milho em conserva
1 lata de atum em água escorrida
1 colher (sopa) de maionese light
sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado 

Ingredientes do Recheio:

2 pães sírios
4 folhas de alface lavadas e escorridas
1/2 cenoura descascada e ralada
1/2 beterraba descascada e ralada
1 cebola em rodelas
1 tomate em rodelas 

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes do patê. Corte o pão sírio ao meio e espalhe metade do patê sobre ele. Depois faça camadas com os outros ingredientes na seguinte ordem: cenoura, alface, cebola e por último o tomate. Cubra com a outra metade do pão. Faça o mesmo para o outro pão. Sirva frio ou em temperatura ambiente

Rendimento: 2 porções
Calorias por porçã

18 agosto 2014

Quiche integral de palmito


Rende 6 porções
Ingredientes
(massa)
3 colheres de sopa de margarina cremosa sem sal
1 pitada de sal
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo integral
(recheio)
200 g de creme de leite
1 ovo
2 claras
150 g de queijo de minas
3 xícaras de chá de palmito cortado em rodelas
1 colher de chá de sal
Manjericão fresco (para decorar)
Modo de preparo
(massa)
Misture a margarina e o sal e vá adicionando a farinha de trigo até obter uma massa firme que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente um pouco de água. Deixe a massa descansar enquanto prepara o recheio.
(recheio)
Bata no liquidificador o creme de leite, o ovo, as claras e o queijo. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente o palmito e o sal. Mexa bem.
Montagem
Abra a massa sobre uma mesa enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma fôrma média de aro removível (22 cm de diâmetro) e coloque o recheio.
Leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno, decore com folhas de manjericão e sirva.

Quiche de palmitoReceita da nutricionista Vanderlí Marchiori 

15 agosto 2014

Bolachinhas diet com coco

Ingredientes:

    • 4 colheres(sopa) de adoçante próprio para forno e fogão
    • 4 colheres (sopa) de margarina Qualy Light
    • 2 colheres (sopa) de amido de milho
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • ½ colher (café) de sal
    • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • ½ xícara (café) de leite desnatado
    • 1 claraver vídeo
    • 1 ovo
    Recheio:
    • 4 colher (sopa) de adoçante próprio para forno e fogão
    • 1 colher (sobremesa) de margarina Qualy Light
    • 1 xícara (chá) de coco ralado desengordurado
    • 1 xícara (chá) de leite de coco light
    • 2 cravos
    • Modo de Preparo:

      • Em uma vasilha, coloque a margarina e a farinha e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
      • Acrescentar o adoçante, o ovo, a clara  o leite, o amido de milho, a baunilha, o sal e o fermento. Continue misturando até obter uma massa compacta que desgrude da vasilha. Deixar descansar por 30 minutos. Reserve.
      Recheio:
      • Em uma panela, aqueça a margarina.
      • Junte os cravos, o coco ralado e o adoçante e misture.
      • Acrescente o leite de coco aos poucos e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela. Retire, coloque em um prato e deixar esfriar.
      • Abra a massa da bolacha em uma superfície lisa e enfarinhada e corte no formato desejado.
      • Em uma assadeira própria para bolacha (borda rasa) e untada, coloque as bolachas, deixando uma distância de 2 cm entre elas.
      • Leve para assar em fogo médio por 15 minutos com papel alumínio dobrado duas vezes cobrindo as bolachas.
      • Retire do forno, deixar esfriar e recheie com o creme de coco.
      • 1235980_10151860472065479_401720141_n

14 agosto 2014

Espuma de Maracujá

ingredientes

  • 2 colheres de chá rasas de gelatina em pó sem sabor
  • ¼ xícara de chá de água
  • ½ xícara de chá de leite em pó desnatado
  • ¼ xícara de chá de água gelada
  • 8 envelopes de adoçante dietético
  • ½ xícara de chá de suco de maracujá
  • 2 claras

modo de preparo

  1. Hidrate a gelatina com 1/4 xícara de chá de água fria
  2. Leve ao fogo em banho-maria até derreter e reserve
  3. Bata no liquidificador o leite em pó com a água gelada - até espumar.
  4. Junte os envelopes de adoçante e o suco de maracujá e bata novamente - até engrossar.
  5. Acrescente a gelatina e torne a bater.
  6. Bata as claras em neve, na velocidade 3, e as incorpore ao creme.
  7. Divida o creme em taças.
  8. Leve à geladeira e aguarde firmar.
Espuma de Maracujá

13 agosto 2014

Coxinha Saudável ! Boa Quarta-feira...

Receita super gostosa que achei hj pela manhã, para a sua alimentação saudavel...

Massa

  • 1,2 Kg de Batata doce
  • 5 c. sopa de farinha integral
  • 1 c. sopa de sal marinho
  • 1 ovo

Recheio

  • 1 Peito de frango
  • 1/2 c. chá de pimenta preta moída
  • 1 c. sopa de azeite
  • 1 c. chá rasa de canela em pó
  • 6 dentes de alho
  • 1 c. sobremesa de manjericão
  • 1 c. sobremesa de sal marinho
  • 2 c. sopa de óleo de gergelim
  • 4 c. sopa de cheiro-verde picado
  • 200 g de iogurte natural desnatado
  • 2 c. sopa de semente de girassol
  • 50 g de nozes picadas
  • -150 g de queijo fresco ultrafiltrado

Para empanar

  • 150 g de iogurte natural desnatado
  • 2 c. sopa de queijo ralado
  • 1 c. chá de curry
  • 7 c. sopa de aveia em flocos
  • 3 c. sopa de gergelim

Molho (opcional)

  • 3 c. sobremesa de iogurte natural desnatado
  • 1 c. sobremesa de mostarda americana escura
  • 1 c. sobremesa de mel

modo de preparo

Massa

Cozinhe as batatas, amasse e aguarde esfriar. Acrescente ovo, sal e farinha de trigo integral. Reserve.

Recheio

Corte o peito de frango em cubos pequenos e tempere com pim
enta, azeite, canela e o alho amassado no pilão com sal e manjericão. Deixar no tempero por 1 hora na geladeira.
Na panela, colocar o óleo de gergelim e o frango temperado. Refogar até o frango ficar bem cozido, se necessário, acrescentar água aos poucos.
Passar no processador o frango e juntar, sem bater, o cheiro-verde, iogurte, semente de girassol, nozes e o queijo fresco amassado.

Montagem

Misturar num recipiente o queijo ralado, curry, aveia e gergelim. Modelar as coxinhas, passar no iogurte e depois na mistura.
Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 min à 200ºC.
Receita enviada em para A Melhor Coxinha do Brasil

11 agosto 2014

Receitas saudaveis com Gergelim


) Pão de gergelim
Ingredientes1 pacote de fermento biológico
4 ovos
1 xícara (chá) de leite morno
1 xícara de óleo
1/2 xícara de gergelim (torrado e sem casca)
1/2 colher de sal
1 kg de farinha
MODO DE PREPARO
Misture o leite morno no fermento até dissolver; a seguir adicione os ovos, o óleo, o açúcar, o sal e o gergelim. Por último, acrescente aos poucos a farinha. Deixe crescer por aproximadamente 2 horas. Enrole, deposite em uma forma untada com trigo e deixe crescer por mais 40 minutos. Coloque em forno médio por 30 a 40 minutos, até ficar dourado.
2) Filé de frango em crosta de gergelim
Ingredientes
4 filés de peito de frango
1/2 xícara de gergelim branco
1/2 xícara de leite
1 clara de ovo
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino moída a gosto
Azeite de oliva para fritar
Modo de preparo
Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino a gosto. Em uma travessa prepare o caldo para empanar o frango. Acrescente o leite, uma pitada de sal, 1 colher (sobremesa) rasa de farinha e uma clara de ovo. Bata até ficar homogêneo.
Passe o filé de frango no caldo, e deixe escorrer. Em outro recipiente passe os dois lados do filé de frango no gergelim. Reserve os filés de frango sobre uma superfície até a hora de fritá-los. Não é necessário colocar muito azeite na frigideira.
) Salada de cenoura, abacaxi, passas e gergelim
2 xícaras de chá de cenoura ralada
1 xícara de chá de abacaxi cortado em cubinhos
1/2 xícara de chá de uva passa sem sementes
1 colher de sopa de limão tahiti (suco)
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de chá de gergelim preto e branco torrado
Modo de preparo
1º Em uma travessa misture a cenoura, o abacaxi e as passas.
2º Tempere com sal, pimenta, azeite e limão a gosto.
3º Polvilhe o gergelim torrado.
4º Sirva em seguida.
 fonte.
http://wp.clicrbs.com.br/barradecereal/2013/10/23/aprenda-a-preparar-tres-receitas-saudaveis-com-gergelim/

07 agosto 2014

Bolo de banana diet e os Beneficios da Banana...não percam!



Receita não leva açúcar e tem apenas 67,9 calorias por porção

fonte.POR MINHA VIDA  


Ingredientes:

Bolo de banana
1 banana nanica (média) em fatias
4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
1 ovo
40 gotas de adoçante que possa ir ao fogo
1 xícara de leite desnatado
1 colher de sobremesa de margarina light derretida
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Canela em pó a gosto.

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, depois a gema; junte o leite, a farinha e o fermento (peneirados juntos) e, por fim, o adoçante. Unte a fôrma com metade da margarina derretida e arrume-a em camadas alternadas de massa, cuidando para terminar com banana. Cubra com o restante da margarina derretida e misture canela. Leve ao forno brando para assar, durante 35 minutos.

Número de porções: 8
Calorias: 67,9 cal por porção

Beneficios da banana
Os benefícios da banana envolvem o emagrecimento e o aumento do bem estar, porque a banana é rica em potássio, magnésio e vitaminas, estando os seus benefícios associados à sua riqueza nutricional, incluindo também:
regular o intestino, especialmente em casos de diarreia;
aumentar a sensação de saciedade ajudando a emagrecer;
ajudar a combater a depressão, pois a banana contém triptofano, que é fundamental para a formação da serotonina, que é o hormônio que melhora o humor e ajuda a relaxar.
Os benefícios da banana para quem malha estão relacionados às quantidades de potássio que ela possui, pois este mineral ajuda a diminuir as cãibras musculares.
A banana pode ser encontrada em praticamente todas as estações do ano e é um ingrediente que compõe uma grande variedade de pratos doces e salgados.
Informação Nutricional da Banana
Componentes Quantidade por 100 g de banana
Energia 95 calorias
Água 72,1 g
Proteína 1,6 g
Gordura 0,4 g
Carboidratos 21,8 g
Fibras 3,1 g
Triptofano 0,30 mg
Potássio 425 mg
Magnésio 28 mg
Benefícios da banana verde
Os benefícios da banana verde são ajudar a regular o intestino e ajudar a controlar a diabetes. A banana quando ainda está verde pode ser considerada um alimento funcional pois apresenta amido resistente que não é digerido no estômago e por isso vai ajudar no bom funcionamento do intestino. A banana verde tem também uma absorção lenta e por isso não aumenta rapidamente o açúcar no sangue.
Para ter os benefícios da banana verde pode se tomar 2 colheres de sopa por dia de farinha de banana verde não esquecendo de beber muita água, cerca de 1,5 a 2 litros por dia pois sem a água pode ocorrer constipação.
Outra forma de ter os benefícios da banana verde é cozinhar a banana verde e formando assim a biomassa de banana verde. Quando a banana verde é cozida não perde os seus benefícios e por isso os benefícios da banana verde cozida são igualmente regular o intestino e ajudara a controlar a diabetes.

06 agosto 2014

Pudim de Batata Doce Light

  • 300g de batata doce cozida
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó, próprio para forno e fogão
  • 50g de coco ralado
  • Coco ralado para salpicar
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
    Coloque a mistura em uma forma para pudim bem untada com margarina e leve ao forno médio (180C), preaquecido, em banho maria até ficar bem firme.
    Espere esfriar, desenforme e sirva salpiicado com o coco
  • http://www.projetovidatoda.com/pudim-de-batata-doce-light/
pudim de batata  light