cabeçalho

27 fevereiro 2013

PUDIM DE COCO....

  • 01 litro de leite integral (04 xícaras)
  • 65 g de amido de milho (07 colheres de sopa cheias)
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 g de açúcar refinado (01 xícara rasa)
  • 100 g de coco ralado fresco (11 colheres de sopa)
  • 100 g de açúcar refinado (calda) (01 xícara rasa)
  • 50 ml de água (4 colheres de sopa rasas)
  • Cobertura
  • 02 ovos tipo extra
  • 50 ml de leite de coco (4 colheres de sopa rasas)
  • 125 g de açúcar refinado (8 colheres de sopa cheias)
  • 125 ml de água (8 colheres de sopa)

Modo de Preparo

Aqueça o leite com o coco ralado, processe, coe e reserve.
Dissolva o amido de milho no leite de coco e adicione ao leite morno junto com o açúcar.
Cozinhe em fogo lento até formar um creme espesso, sem parar de mexer.
Molhe uma forma com água, despeje o mingau e leve para gelar e firmar.
Desenforme o pudim e sirva com a cobertura e coco ralado.

Para a cobertura
Misture a água fria ao açúcar e leve à fervura, até obter uma calda em ponto de fio grosso. Retire do fogo, resfrie e adicione o leite de coco.
Mexa bem e leve ao fogo em banho-maria.
Passe as gemas pela peneira e adicione-as à calda, temperando; cozinhe até formar um creme homogêneo.

http://receitas.ig.com.br/pudim-de-coco/4e90c0eb4c58b95378000020.html

3 comentários:

Silvia disse...

Ficou muito lindo!
bjs

Mynda Dorr disse...

Olá amiga, passei para lhe desejar uma linda noite e também lhe convidar para nosso 1º sorteio.
Nossa parceira Mococa nos ofereceu um Kit recheado de coisas deliciosas, passe lá e veja quanta coisa você poderá ganhar ...
Acesse esse link aqui http://homens-na-cozinha.blogspot.com.br/2013/02/sorteio-mococa.html

Aguardamos você!
Bjinhus
My e Rafa

Marisa Valadas disse...

Que lindo e deve ser delicioso