Medalhão com Abacaxi Caramelado e Farofa

Foto enviada por Mais Você na TV

ingredientes

• Lombinho
• Cerveja
• Alho
• Cebola
• Tomilho
• Abacaxi
• Alho e cebola
• Farinha de Pão Oriental
• Melado

modo de preparo

• Temperar o lombinho cortado em fatias médias e arredondadas com cerveja, alho, cebola, tomilho
• Cortar um abacaxi maduro em fatias
• Picar alho e cebola para a farofa
• Em uma frigideira funda colocar duas colheres de manteiga e acrescentar o alho e a cebola para a farofa. É importante que o alho e a cebola não fiquem queimados e sim dourados. Acrescentar a farinha de pão oriental e mexer bem para dourar. Essa farinha pega cor rapidamente por ser de pão.
• Depois de duas horas no tempero, fritar os medalhões
• Ao mesmo tempo em outra grelha, colocar as rodelas de abacaxi e ir pingando melado. É importante o melado ser aos poucos e principalmente depois dos abacaxis desidratados.
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