Almôndegas de carne com Aveia.

Bom depois de um final de semana que eu jaquei voltei a minha realidade....iogurte com granola muito gostoso....
Almoço td na linha sem sair.

Fiz uma almôndegas que não coloquei farinha de trigo coloquei aveia e deu liga..eu gostei.
��

Almondegas de Arroz e Feijão.

.http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-almondega-arroz-feijao-575950.shtml

1 xícara (chá) de feijão cozido e escorrido
. 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
. Sal a gosto
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. 1/3 de xícara (chá) de farinha de rosca
. 2 xícaras (chá) de óleo

Modo de preparo:

Numa panela média, amasse bem o feijão e o arroz com a ajuda de um garfo. Verifique o sal. Junte a farinha de trigo, o ovo e a salsa e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura se desprender do fundo. Retire do fogo e deixe esfriar. Com as mãos untadas com óleo e uma colher (sopa), modele bolinhas de 3 cm de diâmetro. Passe-as na farinha de rosca e reserve. Aqueça o óleo em fogo alto e frite as almôndegas aos poucos até dourarem. Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.

Almôndegas Assadas - Sorteio da gomes da costa...

Ingredientes:
500 gramas de carne moída
2 colheres (de sopa) de maionese
2 colheres (de sopa) de farinha de rosca
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de queijo ralado
1 ovo inteiro
1 gema
Cheiro verde
1 Cebola média ralada
Alho
Sal
Modo de preparo:
Mexa os ingredientes com as mãos até ficarem bem misturados. Faça as almôndegas bem firmes. Coloque em pirex untado com óleo ou margarina e por cima das almôndegas, coloque pedacinhos pequenos de margarina.
Leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos.
Dicas de Mãe:
Qualquer receita que peça farinha de rosca; procure utilizar a legítima, ou seja, aquela vendida em balcões de padaria. Não use a industrializada. Há grande diferença; que se nota principalmente em bolos que pedem farinha de rosca.
O alho e o sal podem ser substituídos por meia colher de sopa de tempero completo (aqueles vendidos em copinhos)

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/almondegas-assadas/#ixzz1s7ImH6EL

Link para se inscrever no sorteioooo

http://culinariachrisgipebube.blogspot.com.br/2012/03/comeca-agora-o-sorteio-da-gomes-da.html 

 

STROGONOF DE ALMONDEGAS ( MAIS VOCÊ)

ingredientes

• 600 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de farinha de pão dormido
• 2 colheres (sopa) de tempero pronto para carne
• 1 ovo inteiro
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 colher (sopa) de tomilho picado
• 1 colher (sopa) de manjerona picada
• Pimenta calabresa a gosto

Para o estrogonofe:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher (sobremesa) de alho picado
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 500 g de molho de tomates (pronto ou feito em casa)
• 300 g de almôndegas fritas (reserve o restante - 300 g - para o brodo)
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de cogumelos frescos cortados em lâminas
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Para o caldo:

• 1/2 kg de carne (músculo, peito, braço ou ossobuco)
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 litros de água
• 1 bouquet garni (aipo,alecrim,alho poró,salsa,folha de louro e tomilho)
• 1 cenoura inteira
• 4 dentes de alho
• 1 cebola inteira
• 3 tabletes de caldo de carne
• Sal e pimenta-do-reino branca
• 300 g de mini almondegas

modo de preparo

Numa tigela, misture todos os ingredientes, amassando bem. Umedeça as mãos com água e faça as bolinhas pequenas (1 colher de café de massa).Frite em óleo quente. Coloque sobre papel absorvente. Reserve.

Para o estrogonofe:

Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho e acrescente o conhaque. Junte o molho de tomates deixe apurar.

Coloque as almôndegas, a mostarda, o catchup, o molho inglês, o tablete de caldo dissolvido e os cogumelos. Misture e acerte o sal e a pimenta-do-reino. Deixe por mais 10 min. Por último, adicione o creme de leite. Sirva com arroz branco e batata palha.

Para o caldo:

Na panela de pressão, coloque o óleo e doure a carne. Acrescente a água, o bouquet garni, a cenoura, o alho, a cebola e os tabletes de caldo. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe por 1h na pressão. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 12h. Retire a camada de gordura. Leve ao fogo e acrescente as almôndegas. Deixe por 10 min.

BEIJINHOS NO CORAÇÃO ...