Caldos para esquentar você neste frio!

• 2 latas de milho verde escorridos
• 3 latas de leite (use a lata de milho verde vazia para medir)
• 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
• 1 colher (sopa) de margarina derretida
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
• 1 lata de creme de leite

Como fazer

Bata no liquidificador 1 lata de milho verde, o leite, o amido de milho, a margarina, o queijo, sal e pimenta e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Acrescente a lata de milho verde restante, o creme de leite e cozinhe por mais 3 minutos.
Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa e sirva em seguida.

• 2 batatas médias
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
• 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas

Como fazer

Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal.
Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar.
Em seguida, bata tudo no liquidificador.
Acrescente as rodelas de calabresa e ferva.
Desligue o fogo e adicione a couve manteiga.
Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons.

Fonte. http://www.almanaqueculinario.com.br/