Bolo toalha Felpuda

Massa

• 150g de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Cobertura

• 1 pacote (100g) de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado

modo de preparo

1 - Bata bem a manteiga, o açúcar e as gemas até ficar um creme fofo e esbranquiçado.

2 - Junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco.

3 - Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa. Despeje a massa em uma fôrma retangular média (23 X 32 cm), untada e enfarinhada.

4 - Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos.

5 - Enquanto a massa assa, hidrate o coco ralado com o leite e reserve.

6 - Retire o bolo do forno, fure-o com um garfo e ainda quente na própria fôrma cubra-o com o leite condensado e o coco ralado.

7 - Corte-o em quadrados.

Receita enviada em 29/02/2012 para Promoção Club Mais Você