Torta cremosa de Palmito.... SORTEIO MAGO.

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  Para a massa:
  Farinha de trigo, 2 xícaras (chá)
  Manteiga ou margarina, 150 g 
  Iogurte natural, 200 g 
  
  Sal, 1 colher (chá) 
  Gema, 1 para a receita e 1 para pincelar
  

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  Para o Recheio:
  Azeite, 3 colheres (sopa) 
  Cebola, 1 unidade
  
  Tomate, 1 unidade
  Palmito, 550 g 
  Azeitonas, 150 g 
  Ervilha, 200 g 
  
  Requeijão cremoso, 180 g 
  Farinha de trigo, 1 colher (sopa) 
  Sal e pimenta, a gosto
  
  Salsa e cebolinha, a gosto
  
      

Passos

1

Massa
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (reservando uma pequena quantidade), a manteiga ou margarina, o sal, a gema e o iogurte. Misture com as mãos e, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto.

2

Deixe, então, a massa descansar por, aproximadamente, 10 minutos, coberta com um pano.

3

Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Depois, junte o tomate picado e frite.

4

Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta, e continue refogando.

5

Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha, e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, coloque em um recipiente e reserve.

6

Montagem

Abra parte da massa com auxílio de um rolo e coloque em uma assadeira redonda (nº 24) de fundo falso.

7

Sobre ela, coloque o recheio já frio.

8

Abra o restante da massa e cubra a torta. Pincele com a gema e, por fim, leve ao forno preaquecido (180ºC) por 35 minutos. 

Dica: você pode trocar o recheio se preferir, substituindo o palmito pela mesma quantidade de atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes. Também fica uma delícia!

 

Recebi esta receita em meu e-mail. Tio Beto.