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17 agosto 2012

Coxinha de carne


Receita de Coxinha de Carnengredientes Massa
  • 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 3 ovos batidos
Ingredientes Recheio
  • 500 gramas de carne moída
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Salsinha a gosto picadinha
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
Modo de preparo Massa
  1. No liquidificador, bata a água, o caldo de galinha, a mandioca e a margarina. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo médio.
  2. Quando levantar fervura, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela.
  3. Quando amornar, sove a massa em superfície lisa até esfriar.
Modo de Preparo Recheio
Refogue no óleo a carne e a cebola até dourar. Acrescente o sal, a pimenta, o tomate e refogue um pouco mais. Mexendo sempre, acrescente aos poucos a farinha até engrossar. Retire do fogo, acrescente a salsa, misture e deixe esfriar.
Montagem
Abra porções da massa nas mãos, recheie e modele as coxinhas. Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois pela farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Escorra e coloque em papel toalha.
Dicas de Mãe
Rendimento aproximado de 30 unidades.
Se preferir, poderá utilizar outro recheio de sua preferência.
Mandioca = Macaxeira = Aipim

6 comentários:

Érica disse...

Ficaram perfeitas. Adoro coxinha com massa de mandioca, qualquer dia vou testar a sua receita.
bjs

Márcia Regina disse...

Ai que delícia. Fiquei com fome. kkk. Bjs.

DONA GAM disse...

QUE SABOROSAS ESSAS COXINHAS DE MANDIOCA COM CARNE, COLEGA!! ÓTIMA PEDIDA PRO FINAL DE SEMANA!
VALEU POR COMPARTILHAR. APAREÇA NOS MEUS BLOGS PRA UMA VISITINHA... CÊ SUMIU, MENINA! :)
TENHA UM LINDO FINAL DE SEMANA!

luci disse...

Que delícia de coxinha gostei muito da receita ,bom final de semana beijos

Léia disse...

Oi Chris, adoro coxinha de mandioca com carne.Adorei sua receita.Beijos e bom domingo.

celia disse...

oi. To aqui.