FRANGO FRITO

Ingredientes para o Frango:
1 kg de coxa e sobre coxa de frango
4 ovos
500 ml de iogurte
Alho e cebolinha à gosto
Pimenta do reino preta moída, orégano e sal à gosto
Farinha, o suficiente.
Ingredientes para o Vinagrete:
Azeite
Cebola
Cebolinha
Alho
Tomate
Sal
Vinagre
Orégano.
Modo de preparo do Frango:
Retire a pele, coloque o frango em uma vasilha grande e funda, salpique sal, tempere à gosto com pimenta-do-reino, alho, cebolinha e mexa uma primeira vez.
Acrescente iogurte, ovos batidos levemente, corrija o sal, mexa até misturar bem e reserve (se possível, faça esta etapa no dia anterior e deixe o frango marinando).
Passe o frango na farinha de trigo frite até ficar bem dourado.
Modo de preparo do Vinagrete:
Misture tomate cortado em cubinhos com pele e semente; cebola, cebolinha e alho picadoste orégano, sal à gosto, um pouco de vinagre e azeite.
Sirva o frango frito acompanhado pelo vinagrete.
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