Bolinho de Carne Moída recheado com Mussarela

Ingredientes

•  1 xícara (chá) de trigo para quibe
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 1kg de carne moída
• 1 ovo
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho bem picadinhos
• ½ xícara (chá) de salsa picadinha
• ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de mussarela em cubos
• Óleo para fritar

Modo de Fazer

Em uma tigela, coloque o trigo de molho na água quente por 10 minutos. Escorra e esprema em uma peneira para retirar bem a água. Em uma travessa, misture a carne com o trigo, o ovo, a cebola e o alho. Adicione a salsa, a azeitona, a farinha de trigo e tempere com sal e a pimenta.’

Abra porções da massa (para fazer bolinhas) e em cada uma coloque um cubo de mussarela. Feche, formando bolinhas e, em uma frigideira, frite em óleo bem quente. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida, acompanhado de fatias de limão.

http://dicasereceitas.com

Bolinho de Chuva sem Glúten e sem Leite

Por Vera Irene Paim

Ingredientes

• 2 ovos
• 60g de açúcar
• 80g de farinha de arroz
• 80g de polvilho doce
• 50ml de água
• 10g de fermento em pó

Rendimento 20 bolinhos mais ou menos.

Modo de Preparo

Bata os ovos (pode ser com um garfo, veja o vídeo), acrescente então o açúcar e misture bem. Adicione a farinha de arroz já misturada ao polvilho e depois a água. Misture vigorosamente até formar uma massa uniforme. Coloque o fermento em pó e misture bem*.

Coloque bastante óleo em uma panela funda, e quando estiver quente, despeje a massa com uma colher de sopa, formando os bolinhos. Vire o bolinho quando estiver dourado e doure do outro lado. Retire com uma escumadeira e colocar em cima de um papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Controle a temperatura do óleo para não queimar os bolinhos, diminuindo e aumentando de vez em quando a chama do fogo.

Prepare uma mistura de 4 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de canela pó para passar nos bolinhos enquanto ainda estiverem quentes. As quantidades de açúcar e canela podem variar conforme do gosto de cada pessoa. Caso não goste de canela, pode passar os bolinhos somente no açúcar.

Servir de preferência quentes.

* Você poderá observar que a massa cresce um pouco enquanto espera o óleo esquentar.

Vídeo (Clique para Iniciar)

DANO OS MEUS PASSEIOS PELA NET EU ACHEI ESTE SITE MARAVILHOSO PASSA LÁ E DA UMA OLHADINHA.

http://www.vidasemglutenealergias.com

ESTA RECEITA ESTÁ LÁ.

UM DOMINGO ABENÇOADO PARA TODOS NÓS !!!

BEIJINHOS A TODOS OS MEUS QUASE 400 SEGUIDORES....

TORTA DE QUEIJO

Coloque no liquidificador:
- 03 gemas (separe as claras para bater à parte, em neve)
- 02 ricotas com cerca de 500 gramas cada
- 01 colher de margarina
- 01 1/2 lata de leite condensado 
- 01 lata de leite de vaca (use como medida a lata do leite condensado)
- uma colherinha de baunilha
- uma colher rasa de açúcar.
* Bater bem, de forma que fique completamente homogêneo. Despeje
em um recipiente e junte as 03 claras em neve, com cuidado.
Passe, então, para uma forma de aro removível, untada e enfarinhada,
e leve ao forno. que já deve estar pré-aquecido.
Desenforme morno e cubra com a geléia de sua preferência.



Tirei esta receitinha de uma comunidade do orkut, mais já fiz e aprovei concerteza.
E vc pode trocar por produtos light...fica muito bom !!
bjs

PICADINHO ENCREMENTADO

Ingredientes

4 colheres (sopa) de margarina

2 cebolas médias picadas

1 kg de coxão mole em fatias ou tiras

1 lata de milho verde

2 colheres (chá) de sal

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de polpa de tomate

200 ml de água fervente

4 colheres (sopa) de creme de leite Modo de preparo 1. Numa panela, em fogo alto, derreta a margarina e refogue a cebola por 3 minutos. Junte a carne e frite até dourar. Acrescente o milho, o sal, a farinha de trigo e misture bem. Adicione a polpa de tomate, a água fervente, tampe e deixe cozinhar em fogo brando até que a carne esteja macia. Junte o creme de leite, misture e sirva em seguida.  Obs. vc tambem pode fazer com coxão duro e so cozinhar na panela de pressão um pouco mais.

http://allrecipes.com.br

BISCOITO DE CEBOLA E DE QUEIJO PARMESÃO, UMA DELICIA !!!

1 pacote(s) de mistura para sopa creme de cebola
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
300 gr de margarina 

	Amasse todos os ingredientes com a mão. Faça bolinhas e amasse um pouquinho com o garfo. Passe gema de ovo com azeite no biscoitinho.unte e enfarinhar o tabuleiro. Quando estiver dourado, está pronto. Demora cerca de 15 minutos.
Biscoito de Queijo Parmesão

1 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s)
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
200 gr de manteiga Mococa 

1º Passo - Preparando a receita: misture todos os ingredientes numa vasilha e amasse bem. 2º Passo - Fazendo os biscoitos: coloque a massa em cima da mesa e vá enrolando com as mãos, até ficar uma tira comprida. Peça para mamãe cortar como se faz com o nhoque. 3º Passo - Preparação final: pegue uma assadeira e arrume um ao lado do outro (não precisa untar) e leve ao forno pré-aquecido (a 180ºC). Quando estiverem durinhos e dourados em baixo, estão prontos. Peça para um adulto levar a assadeira para o forno. 4º Passo - Sugestão: caso queira variar o sabor, acrescente ervas à massa antes de assar (orégano, pimenta calabresa etc.).

Tiradas do site que eu visito muitooooooooooooo http://cybercook.terra.com.br

TAPIOQUINHA

Modo de preparo

1.		Ligar a frigideira com o aro de fazer tapioca no fogo baixo.
2.		Com uma colher, fazer uma camada de goma de tapioca no fundo aro.
3.		Em seguida, fazer uma camada de coco fresco ralado.
4.		Para finalizar o "sanduíche" de tapioca, acrescentar mais uma camada de goma.
5.		Com a ajuda da colher ou da espátula, retirar o aro e virar a tapioca, tomando cuidado para não quebrá-la. Deixar assar por mais uns dois minutos ou até ficar na consistência de sua preferência, sem deixar queimar. Se deixar menos tempo, ela fica mais macia, se deixar mais tempo, ela fica mais crocante.
6.	Retirar da frigideira, colocar no prato, regá-la com o leite de coco e enfeitar.
7.		Caso prefira sair de casa comendo, é só colocar em um papel alumínio e... Bom apetite!!!

Dica

a) Para fazer o leite de coco natural, descascar o coco seco, deixando só a polpa. Em seguida, cortar em pedaços e bater no liquidificador com 3 copos de água quase fervente. Por fim, coá-lo em uma peneira, apertando para extrair bem o leite. Para preparar o leite para a tapioca, levá-lo ao fogo em uma panela, acrescentar açúcar mascavo a gosto e aquecer apenas o suficiente para o açúcar derreter, preferencialmente, não deixando-o ferver.

Dica

b) Para quem não quiser fazer o leite de coco, uma opção é fazer uma caldinha de açúcar mascavo e adicionar o coco ralado (fresco ou seco), fazendo um doce de coco molhadinho. Com isso, esse doce pode ser usado para rechear a tapioca, substituindo o leite de coco. Eu, particularmente, acho a receita original mais suave para se comer no café-da-manhã. O doce fica marrom por causa do açúcar mascavo:

Dica

c) Outros recheios podem ser usados na Tapioquinha, tais como goiabada, geléia de frutas vermelhas e queijo (muzzarela, queijo de minas fresco ou queijo coalho).

Dica

d) Resolvi fazer um teste que deu certo: congelar a goma. Dessa forma, no dia em que eu a compro, faço a separação em potes, de acordo com a quantidade que pretendo utilizar a cada dia. Congelo também o leite de coco e o coco ralado. Assim, quando compro um pacote de goma, não sou obrigada a passar a semana comendo para não estragar.

Ingredientes

Goma de tapioca

Leite de coco natural adoçado a gosto

Coco fresco ralado

Entrei neste site e amei maravilhoso e cheio de coisinhas legal e peguei esta receitinha

http://allrecipes.com.br/receitas/busca-receita.aspx

visitem lá e tudo de bom !!!

RECEITAS DO PROGRAMA DA ELIANA - FANTASTICAS

HOJE UM DIA LINDO E FRIO EM BRASÍLIA DF , ESTAVA EU E MINHA BB GIO ASSISTINDO O PROGRAMA DA ELIANA E PASSOU ESSAS RECEITINHAS E EU AMEI, VOU EXPERIMENTA-LAS NO DECORER DA SEMANA COM MAIS TEMPO E MAIS CALMA...

Delícias caipiras de um jeito que você nunca viu

19 de junho de 2011

As tradicionais festas juninas podem, sim, ter inovações como estas apresentadas pela Sueli Rutkovski. Veja aqui as receitas:

BOLAS COLORIDAS DE PIPOCA

Ingredientes
8 xícaras (chá) de pipoca estourada (aproximadamente 200 gr  de milho)
¼  xícara (chá) de margarina
250 gramas de marhsmallow
6 colheres (sopa) de suco em pó (qualquer cor e sabor)

Modo de Preparo
Coloque a pipoca pronta em um recipiente grande e reserve.
Derreta a margarina com o marshmallow  em fogo baixo, junte o suco em pó misturando bem para dissolver.
Despeje o marshmallow  derretido sobre a pipoca e misture bem.
Unte as mãos e forme bolas com as pipocas. Se preferir embale em papel celofane transparente.

BOMBOM SALGADO DE ABÓBORA

Ingredientes
300 gramas de abóbora cozida e espremida
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
200 gramas de carne seca refogada e desfiada
100 gramas de crespinhos de arroz

Modo de Preparo
Em uma panela coloque a abóbora espremida, o leite,  a manteiga , o sal , bata bem para  formar um purê  e deixe esfriar um pouco
Em seguida, abra porções da massa, recheie com a carne seca refogada e enrole formando um bombom.
Passe no crespinho de arroz e sirva em forminhas.

PALITOS DE PINHÃO COLORIDO

Ingredientes
500 gramas de pinhão cozido
300 gramas de brigadeiro
200 gramas de confeitos de chocolate coloridos

Modo de Preparo
Passe o pinhão cozido no multiprocessador  e em seguida adicione o brigadeiro, deixando misturar bem para obter uma massa homogênea.
Enrole, coloque em palitos de pirulito e passe nos confeitos de chocolate coloridos.

COCADA DE CHUCHU NA COLHER

Ingredientes

2 latas de leite condensado
4 chuchus descascados e ralados no ralo grosso (+/- 900 g)
2 colheres (sopa) de manteiga
50 g de coco ralado
6 cravos da Índia

Modo de preparo

Numa panela coloque as latas de leite condensado, o chuchu ralado , a manteiga, o coco ralado , os cravos  e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar (20 a 25 minutos) e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, deixe esfriar , enrole, coloque em palito de pirulito e passe no coco ralado ou sirva em colheres.

ARROZ DOCE JUNINO  DE PRESSÃO

Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
4 cravos
3 pedaços de canela
1 caixinha de creme de leite
100 gramas de paçoca

Modo de preparo
Coloque na panela de pressão o arroz, a água, o leite , o leite condensado, o cravo e a canela.
Tampe a panela e assim que a pressão pegar, deixar cozinhando por 10 minutos.
Em seguida desligue, tire a pressão da panela,adicione a caixinha de creme de leite, misturando bem. Coloque o arroz em um refratário , desmanche as paçoquinhas , polvilhe sobre o arroz e sirva a seguir.

AMENDOIM E SUAS VARIAÇÕES

AMENDOIM SALGADO TORRADO NO MICRO

Ingredientes

1 xícara (chá) de amendoim crú
1 colher (sopa) de água, misturada com
1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

Misturar tudo muito bem e colocar em um refratário baixo, no microondas por 9 minutos, parando para mexer à cada 3 minutos.
Para manter a crocância, depois de frio, guarde em recipiente bem fechado.

AMENDOIM  DOCE NO MICROONDAS

Ingredientes

2 xícaras (chá) de amendoim cru
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
½ colher (café) de fermento em pó

Modo de Preparo

Coloque todos os  ingredientes em um refratário, misture bem e leve ao micro-ondas po 12 minutos na potência alta, parando para mexer à cada 3 minutos.
Retire do micro, mexa bem para que o amendoim esfrie e fique bem sequinho.

Para manter a crocância, depois de frio guarde em recipiente bem fechado.