Brigadeirão

Receita gentilmente enviada por Daniela Macena

Por Receitas de Mãe/ Por Daniela Macena

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 4 ovos
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher (de sopa) de manteiga sem sal

Modo de preparo

Unte uma fôrma com margarina e polvilhe-a com chocolate em pó. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque na fôrma já preparada e cozinhe em banho-maria, em fôrma de pudim por aproximjadamente 40 minutos.
Desenforme, cubra com chocolate granulado e leve para gelar.

Dica da Daniela

Sirva bem gelado.

http://www.receitasdemae.com.br

ARROZ COM SOBRAS

Ingredientes:

3 copos de arroz cozido
500 gramas de carne moída frita
Tempero a gosto
200 gramas de presunto cortado em cubos
200 gramas de mussarela cortada em cubos
150 gramas de azeitonas verdes picadas
150 gramas de azeitonas pretas picadas
150 gramas de uvas passas brancas
1 lata de ervilhas
1 lata de milho verde
100 gramas de queijo ralado
ovos cozidos

Modo de preparo:

Em uma travessa coloque o arroz, alternando os ingredientes em camadas. Repita a sequência até completar a travessa. Finalise com queijo ralado e os ovos em rodelas por cima do queijo ralado. Leve ao forno a 180ºC por 15 minutos ou até que se verifique que está quente e o queijo derretido.

Dicas:

Querendo um arroz úmido, acrescente distribuindo no arroz, uma lata de molho de sua preferência.
Também poderá acrescentar qualquer outro ingrediente que esteja sobrando na geladeira como linguiça calabresa, bacon frito…

Milkshake de flocos com morango

Ingredientes

• 1 Unidade(s) polpa de morango congelada
• 50 Mililitro(s) água
• 4 Bola(s) sorvete de flocos 
• 1/2 Xícara(s) suspiro, quebrados
• À gosto Calda de morango

Modo de preparo

1. Retire a polpa de morango de freezer 10 minutos antes de iniciar a receita.
2. Bata no liquidificador a polpa de morango, a água e o sorvete de flocos  até ficar homogêneo.
3. Decore as bordas de um copo com a calda de morango e preencha com o sorvete. Cubra com o suspiro quebrado e sirva em seguida.

Neste calor que esta fazendo em Brasília vai ficar perfeito
http://www.portalvital.com

Cozido de carne com brócolis

Ingredientes

• 2 Colher(es) de sopa Óleo
• 1 Quilo(s) Carne bovina cortada em cubos médios (patinho, coxão mole ou coxão duro)
• 2 Cubo(s) Caldo de picanha KNORR
• 1 Xícara(s) Água fervente
• 1/2 Unidade(s) Maço pequeno de brócolis cortado em buquês
• 1 Unidade(s) Cebola média cortada em rodelas fina

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite a carne até dourar.
2. Dissolva os cubos de caldo de picanha KNORR na água fervente e acrescente à carne. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento da carne.
3. Junte os brócolis e a cebola e cozinhe em fogo médio, com a panela destampada, por 10 minutos ou 
4. até os brócolis ficarem macios. Sirva a seguir
5. O tempo de cozimento varia de acordo com o tipo de carne utilizado e o tamanho dos cubos.

Lançamento: Molho Mococa em novos sabores

Para complementar a Linha de Molhos, estamos lançando o Molho Quatro Queijos e Estrogonofe em embalagem Tetra Pak.

Molho Estrogonofe

O estrogonofe é uma verdadeira paixão do brasileiro. Ainda mais agora com o delicioso Molho para Estrogonofe. Simples, prático e pronto para servir.

Molho Quatro Queijos

Se tem um assunto que a vaquinha Mococa entende, é o sabor. Molho Quatro Queijos Mococa: Mussarela, Parmesão, Gorgonzola e Gouda. Basta colocar na receita e tudo fica mais especial. Pronto para servir.

Experimente!

Por: Vaquinha

BAIÃO DE DOIS.

2 Xícaras de Feijão de corda debulhado ou feijão mulatinho.
2 Colheres de sopa de óleo
1 Cebola grande picada
3 Dentes de alho picados
1 ramo de salsinha picada
1/2 pimentão verde em pedaços
sal
pimenta
bacon picado
linguiça em rodelas.
2 Xícaras de Arroz cru
Pedaços de queijo coalho.

leve o feijão ao fogo com água suficiente para que fique coberto.
Cozinhe, depois de um tempo coloque a linguiça,deixe no fogo cosinhando até o feijão esteja macio. Faço na pressão.
Á parte coloque numa frigideira o óleo, o bacon frite, acrescente a cebola
o pimentão , a pimenta, acrescente essa mistura a panela do feijão(como faço na panela de pressão eu mudo de panela).
Adicione o arroz ao feijão cozido com temperos e o molho, verife se
há água suficiente para cozinha-lo, acrescente sal.
feito isso, leve a panela ao fogo lento e deixe até o arroz
esteja cozido.Ai depois disso deslique o fogo.
Por último acrescente o queijo cortado em quadradinhos.Tampe a panela
e deixe o queijo derreter.
Sirva logo em seguida e coloque salsinha por cima.









_________________Esta receitinha maravilhosa é da
Márnia Einsfeldt.  eu encontrei em um forum da mesma q é de babar
http://minhastuasnossasreceitas.inix.com.br/viewtopic.php?f=70&t=487&sid=25b44890f7f014f7877ff5ab99b3555a   passalá e faça seu cadastro.

Selinho lindo q eu recebi!!

Ganhei este selinho do blog. http://mamae-outravez.blogspot.com/ um cantinho muitooooooooooo especial ama tudo por lá...

  

FRANGO NOTA 10

• 1 kg de filé de peito de frango
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho ralados
• 24 fatias finas de presunto
• 24 fatias finas de queijo mussarela
• 500 ml de molho de tomate misturado com 200 ml de água
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 copo de requeijão (240 g)
• 100g de queijo parmesão ralado na hora
• salsinha bem picadinha a gosto

modo de preparo

1º - Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos que tenham o comprimento da LARGURA da fatia de presunto, e a grossura pouco maior que um dedo. (DICA: O objetivo é fazer pequenos CANELONES com as fatias de presunto e queijo, tendo o pedaço de frango no meio recheando). Tempere estes palitinhos de frango com o sal, pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho ralados.

2º - Faça os canelones da seguinte maneira. Pegue 1 fatia de presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela. Sobre a mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia e enrole no sentido do comprimento. (OBS: O presunto fica por fora). Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de frango. Reserve.

3º - À parte misture o molho de tomate com a água e coloque metade desta mistura num refratário retangular alto. Disponha,

bem juntinhos, os canelones de frango sobre a mistura de molho com água. Sobre os rolinhos, coloque a outra metade da mistura de molho com água para cobrir tudo.

4º - Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus para cozinhar em banho-maria (para não queimar por baixo) por +/- 25 minutos.

5º - Enquanto isso, num liquidificador coloque a lata de creme de leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o botão PULSAR por 10 segundos. (OBS: o objetivo não é fazer um purê homogêneo, mas fazer um purê com pedacinhos de milho). Reserve.

6º - Retire o refratário do forno, deixe o forno ligado e espalhe o creme de milho sobre os canelones e o molho.

(OBS: o molho deve ter evaporado um pouco). Por cima do creme de milho coloque o copo de requeijão às colheradas. (DICA: Pode ser de forma irregular, pois vai derreter e espalhar). Salpique generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e meia xícara (chá) de salsinha bem picadinha até gratinar bem. Sirva com arroz branco e depois me diga se não é uma delícia!!!

http://www.receitas.com/maisvoce/frango-nota-10-4d51198f52e0b252bc00bbb2

FRANGO SAUDÁVEL

 

INGREDIENTES

4 coxas com sobrecoxas de frango sem pele (mais ou menos 1 kg)
Suco de 1 limão
Sal a gosto
170g de iogurte natural (1 copo)
3 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de páprica picante em pó
60g de queijo parmesão ralado
Folhas de hortelã picadinha
1 xícara (chá) de miolo de pão ralado

MODO DE PREPARO

Deixe de molho numa tigela as coxas com sobrecoxas de frango sem pele com suco de limão por aproximadamente 15 minutos. Escorra as coxas com sobrecoxas e tempere com sal a gosto. Reserve.

Numa tigela coloque o iogurte natural, os 3 dentes de alho amassados, 1 colher (chá) de gengibre em pó, 1 colher (chá) de páprica picante em pó, 60g de queijo parmesão ralado, folhas de hortelã picadinha, sal a gosto, e 1 xícara (chá) de miolo de pão ralado. Misture bem até formar uma pasta homogênea.

Arrume numa assadeira untada com azeite as coxas com sobrecoxas, com a parte da carne virada para cima, espalhe o creme de iogurte em cada coxa com sobrecoxa, cobrindo-as totalmente. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de salada verde.

Reprodução Mais Você

CARACOL DE PÃO DE FORMA

SEMANA QUE VEM COMEÇAREMOS MAIS UM SORTEIO DA MOCOCA...

Ingredientes

• 12 Unidade(s) Pão de fôrma sem casca
• 1 Lata(s) Extrato de tomate Elefante (140 g)
• 100 Grama(s) Queijo parmesão ralado
• 2 Unidade(s) Temperos 
• À gosto Gema
• À gosto Papel-alumínio

Modo de preparo

1. Unte uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm). Reserve.
2. Em uma superfície seca, passe cada fatia de pão pelo rolo de abrir massa, deixando-as mais finas. Reserve.
3. Espalhe uma porção do extrato de tomate sobre cada fatia do pão reservado, polvilhe o queijo ralado e em seguida o tempero  caipira. Enrole a fatia como um rocambole, e sobre ele outra fatia. Reserve. Repita o mesmo processo com o restante do pão. Embrulhe no papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas.
4. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
5. Retire da geladeira e corte os rolinhos em fatias de 2 cm. Coloque as fatias na assadeira reservada, pincele a gema e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar. Coloque em uma travessa e polvilhe o tempero  caipira. Sirva em seguida.
6. Variação: Substitua o queijo parmesão por queijo minas padrão.
7. Dica: Peça o auxílio das crianças para enrolar as fatias de pão de fôrma.

FRANGO COM REQUEIJÃO

ngredientes

- 600 gr de file de frango
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 colher(es) (sopa) de margarina
- 1/2 xicara(s) (cha) de salsinha picada(s)
- 400 gr de requeijao
- 1 lata(s) de milho verde
- 1 lata(s) de creme de leite sem soro
- 2 colher(es) (sopa) de catchup
- 1/2 xicara(s) (cha) de parmesao ralado(s

Modo de Preparo

Misture o creme de leite com o catchup. Reserve.
Corte os files em pedacos pequenos. Tempere com o sal, a pimenta, a cebola e a margarina. Disponha os files em um refratario. Tampe e leve ao microondas por 12 a 15 minutos na potencia media (60 ou 70). Mexa na metade do cozimento. Retire, polvilhe a salsinha e reserve. Forre um refratario com metade do requeijao. Disponha os files sobre o requeijao. Jogue o milho sobre os files e sobre o milho o restante do requeijao. Por cima, coloque o creme de leite reservado e polvilhe o queijo parmesao. Retorne ao microondas por 7 a 8 minutos na potencia alta para gratinar. Ou se tiver grill, 10 minutos para dourar.)

BOLO SONHO DE VALSA

Procurando uma receitinha de bolo, de sonho de valsa me deparei com esta delicia , bem explicadinho amei não fiz ainda mais deste final de semana não escapa.
http://receitasnarede.com/receita/bolo-sonho-de-valsa/ver

Bolo de chocolate:

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de achocolatado em pó
• 1 xícara de água fervendo
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de bicarbonato de sódio

Modo de fazer:

1. Bater na batedeira todos os ingredientes exceto o fermento e bicarbonato
2. Acrescente o fermento e bicarbonato e misture
3. Coloque em forma de aro removível untada
4. Asse a 250 graus até ficar corado e colocando um palito ele saia limpo
5. Deixe esfriar

Recheio creme sonho de valsa:

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 5 bombons sonho de valsa picados

Modo de fazer:

1. Bater os ingredientes no liquidificador
2. Levar ao fogo, mexendo até engrossar

Calda para molhar o bolo:

• 200 ml de guaraná

Cobertura:

• 2 caixas de creme de leite
• 1 ½ xícara de chocolate ao leite picado
• Bombons sonho de valsa para decoração

Modo de fazer:

1. Colocar o creme de leite em uma vasilha e leve ao microondas por 2 minutos (em potência alta)
2. Retire do microondas e coloque o chocolate picado, mexa até derreter completamente
3. Leve ao congelador por alguns minutos para o ganache de chocolate encorpar um pouco

Montagem do bolo

1. retire o bolo da forma
2. na mesma forma em que foi assado, colocar um plástico transparente
3. Cortar o bolo ao meio
4. colocar 1 das partes na forma (em cima do plástico)
5. molhar com guaraná
6. colocar o recheio creme de sonho de valsa
7. pegue a outra parte do bolo e coloque por cima do recheio
8. molhe com guaraná
9. coloque as pontas do plástico por cima do bolo
10. leve à geladeira por algumas horas

11. retire o bolo da geladeira
12. retire o plástico de cima do bolo
13. vire a forma em um prato
14. retire com cuidado a forma e o plástico do bolo
15. passe uma faca na lateral do bolo para acertar o recheio

16. se o creme ganache já estiver encorpado, retire do congelador e jogue aos poucos por cima do bolo, para o creme cair em cascata
17. corte alguns bombons e coloque por cima do bolo

Pizza de Pão Sírio - Daniela Falco

2 pizzas / Serve 1 pessoa = 6 pontos

Essa é mais uma da dieta de Pontos do Vigilantes do Peso.

Para cada pizza : Abra o pao ao meio do modo que vc obtenha duas rodas de pao sirio.
Passe 2 col. de sopa de molho de tomate, no pao
salpique 20 gramas de queijo light
espalhe 1 col.de sopa de queijo cottage
Coloque os legumes : cenoura, abobrinha, champignon, pimentao, o presunto e por ultimo as cebolas e tomate.
Tempere com manjericao e oregano (frescos ou desidratados) e asse ate o queijo derreter.

Gostei da dica,,,

http://dietando.blogspot.com/

Pavê de creme

Acabei de achar esta receita maravilhosa no http://guiadacozinha.uol.com.br

Tempo   1h (+3h de geladeira)
Rendimento    8 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
1 e 1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
100g de uvas passas sem sementes
3 xícaras (chá) de chantilly
1 pacote de biscoito maisena
50g de chocolate granulado

Modo de preparo
Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar, as gemas, as passas e o chantilly. Em taças individuais, alterne camadas de biscoito e creme, terminando em creme. Polvilhe o granulado e leve à geladeira por 3 horas. Retire e sirva.

Colaboradores
Culinarista: Mirian Soro/colaboradora
Foto: Luiz Roberto Pereira

Acém cozido na pressão com molho de Pimenta

Ingredientes:

. 4 colheres (sopa) de óleo
. 1 Kg de acém cortado em cubos grandes
. 2 dentes de alho
. 1 cebola pequena picada
. 1 pimentão vermelho
. 1 colher (sopa) de páprica picante
. 3 tomates sem pele e sem sementes picados
. 1 xícara (chá) de caldo de legumes
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os cubos de carne. No liquidificador, bata o alho, a cebola, o pimentão, a páprica, o tomate, o caldo de legumes, o sal, se necessário, e a pimenta. Despeje sobre a carne, tampe a panela, cozinhe no fogo brando, por 30 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo, deixe sair toda a pressão e verifique se a carne está macia. Polvilhe a salsa e sirva em seguida.

http://mdemulher.abril.com.br